Говядина
Котлеты для бургеров McDonald’s производят только из 100%-й говядины. Наши специалисты строго контролируют каждый из этапов их производства – от фермы до момента, когда котлеты кладут на мягкую булочку.
Курица
В нашем меню есть блюда из куриного мяса. Например, Чикен МакНаггетс, McChicken™ иЧикенбургер. Заводы поставщиков куриной продукции оснащены самым современным оборудованием, а производство полностью автоматизировано, что гарантирует соблюдение высочайших норм качества.
Каждая партия готовой продукции проходит строгий контроль в лаборатории, где проверяются её форма, запах, цвет, вкус, внешний вид и внутренняя структура.
Масло для фритюра
Для приготовления нашего знаменитого Френч Фрайз, Чикен МакНаггетс, пирожков и других продуктов во фритюре мы используем специальное подсолнечное масло.
Оно изготавливается из особого сорта подсолнечника и обладает уникальной формулой. Низкое содержание насыщенных жирных кислот и высокое содержание ненасыщенных приближает это масло к оливковому по его полезным свойствам. Производится этот уникальный продукт на заводе компании ”Каргилл”.
Картофель
Для приготовления нашего легендарного Френч Фрайз мы используем только два сорта из 5000 возможных: «Инноватор» и «Сантана».
Они отличаются высоким содержанием сухих веществ, низким содержанием сахаров, что делает Френч Фрайз хрустящим снаружи, заполненным внутри и обеспечивает ровный, золотистый цвет.
Поставщиком картофеля для McDonald’s является компания «McCain». Продукция этих компаний не содержит генетически модифицированных продуктов, что подтверждено соответствующими европейскими сертификатами.
Овощи
McDonald’s — первая компания в Азербайджане, которая стала в больших объемах использовать для своих салатов и сандвичей салат Айсберг.
C 1999 года поставщиком овощей для McDonald’s в Азербайджане является компания «А Agro» (Апшеронский район).
Компания поставляет в рестораны очень широкий ассортимент — от салатной продукции до свежих помидоров, помидоров Черри и свежего лука.
Производство салатов включает множество этапов проверки, а образцы каждой партии готовой продукции тестируются дополнительно.
Салат, поступающий на кухню McDonald’s, должен соответствовать всем пунктам внутренней спецификации McDonald’s, в том числе по внешнему виду, текстуре, вкусу и запаху. Правильный салат должен быть хрустящим, светло-зеленого цвета. Упакованные салаты в обязательном порядке проходят через металлодетектор, улавливающий мельчайшие частицы металлов.
Булочки для сандвичей
Фирменная булочка McDonald's является неотъемлемой частью наших культовых бургеров. Один из основных принципов работы поставщиков хлебобулочной продукции кампании McDonald’s — это обеспечение безопасности и качества пищевой продукции на протяжении всего процесса производства. Производители используют только пищевые компоненты, отвечающие строгим критериям безопасности и качества и соответствующие всем нормативным требованиям.
Успешная работа предприятия складывается из высокого качества выпускаемой продукции, высокопрофессиональной работы сотрудников, использования лучших мировых достижений в области производства хлебобулочных изделий.
Молоко и молочные смеси
В меню ресторанов McDonald’s входит множество вкуснейших молочных продуктов: молочные коктейли, мороженое, McFlurry™, молоко в нашем кофе.
Вся продукция вырабатывается из свежего цельного молока на предприятии AZFPCo (Milla). Для транспортировки используются специальные молоковозы, оснащенные системой охлаждения; далее молоко разливают в подготовленные стерильные упаковки.
Для приготовления коктейлей и мороженого используется высокотехнологичное оборудование, которое охлаждает молочную смесь до строго определенной температуры.
Сироп для коктейля добавляется в замороженную и взбитую смесь автоматически во время наполнения стаканчика. В мороженое с помощью дозирующего устройства добавляется фруктовый, шоколадный или карамельный наполнитель.